Categoría: Bitácora de viaje
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Imagina un niño fascinado mirando cómo burbujea el mosto en fermentación, preguntándose: «¿Cómo hierve esto sin fuego debajo?«. Esa curiosidad inocente fue el comienzo de Sebastián Albornoz en el mundo del vino. Hoy, como dueño y enólogo de Bodega Mariana —nombrada en honor a su madre—, Sebastián honra la herencia de su abuelo, quien le…
Revista L'Umami 